自海底捞宣告引进加盟特许运营形式，已有月余，海底捞加盟事业部收到的请求数以千计，但现在经过海底捞的审阅，成为海底捞加盟同伴的还屈指可数。据海底捞董事会副主席周兆呈介绍，海底捞引进加盟，是助力餐厅的网络扩张，在直营为主的基础上，用加盟的方法来丰厚运营手法，但关于加盟规划和敞开加盟的速度是慎重的，也因而加盟门店会十分少。
一直以来，加盟商场的乱象家喻户晓，加盟是“割韭菜”、意图是收取加盟费成为不少人对加盟商场的固化形象。此前海底捞曾驳斥谣言过加盟的传言，而现在敞开加盟，让外界对海底捞有了相似的质疑。
在《我国企业家》的访谈中，海底捞周兆呈和记者说，加盟形式是没问题的，仅仅部分企业或许人员在做加盟时，发生的行为误差或许办理缺失导致商场紊乱。于海底捞而言，现金流安稳，自有资金足够，在海底捞发布的2023年财报中有所表现，且加盟门店会十分少，因而加盟费并不是海底捞垂青的。探究新的商业形式，丰厚运营手法才是海底捞引进加盟的要点。
周兆呈表明，此次海底捞加盟仅限组织出资的人和企业，且会采纳类保管的加盟形式，即加盟门店的运营、绩效考核、人事招聘、会员办理、供应链等日常运营作业，都由海底捞担任，以此来保证服务水平和产品的质量，顾客体会也不会变。
海底捞入局加盟商场，是企业在当时开展阶段的挑选，加盟也是一个合适当时开展的商业形式弥补。以海底捞现在的体量来看，引进加盟不只会推进企业更上一个台阶，完成逐渐开展，与加盟商的强强联合也会推进整个餐饮行业的开展。